扬州市广陵区绿林蔬菜专业合作社

药膳类蔬菜山药，又名薯蓣。不论男女老少，山药都是秋季较佳滋补食品。当然，能够高产栽培自然是山药种植农民需要知的。本篇简述，旨在高产。
一、选用良种。适宜本地种植的主要有象腿和称砣山药，山药种有龙头(芽嘴子)、零余子(珠芽)、山药段子等。生产上最常用的是龙头种，选颈部粗短、芽子饱满，无病虫危害的做种。切种长度为12―15厘米，龙头切下后晒23天，促进伤口愈合，用石灰或灶灰涂抹伤口后晒种效果较好。
二、选地、整地、施足底肥。
1、选地：山药对土壤的适应性很强，块茎生长于深土层，茎端非常柔嫩，栽培时选择疏松、肥沃、土层深厚，地下水位低、易排灌，1―3年没有栽种过山药的地块。2、整地：山药在前茬收获后进行深翻50厘米左右，清除田间杂物。3、施底肥：有播种前，亩施入2000公斤腐熟农家肥、钙美磷50公斤作底肥。
三、适时播种。根据我县的气候特点和山药的生长特性，种植时间宜有3月下旬至4月上旬。
四、合理密植。行距100厘米左右，株距80厘米，800―1000塘。

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